根據(jù)中國(guó)勞動(dòng)法，用人單位與勞動(dòng)者之間應(yīng)當(dāng)建立勞動(dòng)合同關(guān)系。因此，辦理用工需要簽訂勞動(dòng)合同。根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》第十條，建立勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立書面勞動(dòng)合同。已建立勞動(dòng)關(guān)系，未同時(shí)訂立書面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)自用工之日起一個(gè)月內(nèi)訂立書面勞動(dòng)合同。用人單位與勞動(dòng)者在用工前訂立勞動(dòng)合同的，勞動(dòng)關(guān)系自用工之日起建立。因此，無(wú)論是新建立的勞動(dòng)關(guān)系還是已存在的勞動(dòng)關(guān)系，都需要簽訂書面勞動(dòng)合同，以保證勞動(dòng)者的權(quán)益和義務(wù)得到明確和規(guī)范。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定：“用人單位與勞動(dòng)者訂立、變更、續(xù)訂勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、協(xié)商一致、誠(chéng)實(shí)信用的原則。”這意味著，用人單位與勞動(dòng)者之間必須簽訂勞動(dòng)合同，并且在簽訂合同時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守法律規(guī)定，保障勞動(dòng)者的權(quán)益。

此外，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定：“用人單位與勞動(dòng)者訂立勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)采取書面形式。未采取書面形式的，視為無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。”因此，為了保障勞動(dòng)者的權(quán)益，辦用工需要簽訂書面勞動(dòng)合同。

綜上所述，辦用工需要?jiǎng)趧?dòng)合同。用人單位應(yīng)當(dāng)與勞動(dòng)者簽訂書面勞動(dòng)合同，并在簽訂合同時(shí)遵守法律規(guī)定，保障勞動(dòng)者的權(quán)益。

法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》