勞動合同第三次簽訂并不一定必須是無固定期限的，而是根據(jù)用人單位與勞動者的協(xié)商決定。

根據(jù)《勞動合同法》第十四條，勞動者在連續(xù)訂立二次固定期限勞動合同后，如果勞動者沒有提出異議，且滿足簽訂無固定期限勞動合同的條件，那么在第三次簽訂勞動合同時，可以簽訂無固定期限勞動合同。然而，如果勞動者在第三次簽訂勞動合同時提出簽訂固定期限勞動合同，那么用人單位和勞動者應當簽訂固定期限勞動合同。

因此，在第三次簽訂勞動合同時，是否必須簽訂無固定期限勞動合同，主要取決于勞動者的意愿和雙方協(xié)商的結果。

《中華人民共和國勞動合同法》第十四條規(guī)定，用人單位與勞動者協(xié)商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。有下列情形之一，勞動者提出或者同意續(xù)訂、訂立勞動合同的，除勞動者提出訂立固定期限勞動合同外，應當訂立無固定期限勞動合同：

(一)勞動者在該用人單位連續(xù)工作滿十年的;

(二)用人單位初次實行勞動合同制度或者國有企業(yè)改制重新訂立勞動合同時，勞動者在該用人單位連續(xù)工作滿十年且距法定退休年齡不足十年的;

(三)連續(xù)訂立二次固定期限勞動合同，且勞動者沒有本法第三十九條和第四十條第一項、第二項規(guī)定的情形，續(xù)訂勞動合同的。

用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。