倉儲合同的變更與解除通常需依據法律規(guī)定和合同約定，通過協商、通知或訴訟等方式進行。

1. 協商變更與解除：若能達成一致意見，應簽訂書面的變更協議或解除協議，明確變更的內容、解除的后果等事項。

2. 法定變更與解除：當出現法律規(guī)定的情形時，一方或雙方有權變更或解除合同。例如，不可抗力導致合同無法履行;一方遲延履行主要債務，經催告后在合理期限內仍未履行;一方遲延履行債務或者有其他違約行為致使不能實現合同目的等。

3. 約定變更與解除：在倉儲合同中，如果雙方事先約定了變更或解除合同的條件，當這些條件成就時，相應的權利得以行使。

4. 通知變更與解除：在某些情況下，一方有權通過向對方發(fā)出通知的方式變更或解除合同。但通知應符合法律規(guī)定和合同約定的形式和期限要求。

5. 訴訟變更與解除：若雙方無法通過協商等方式達成一致，一方可以向法院提起訴訟，請求法院判決變更或解除合同。法院會根據法律規(guī)定和案件的具體情況作出裁決。

需要注意的是，無論是變更還是解除倉儲合同，都應當遵循誠實信用原則，盡量減少對對方造成的損失。同時，變更和解除合同的行為應當合法、合理，并且要有充分的證據支持。

《中華人民共和國民法典》 第五百四十三條

當事人協商一致，可以變更合同。

《中華人民共和國民法典》 第五百六十三條

有下列情形之一的，當事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能實現合同目的；

（二）在履行期限屆滿前，當事人一方明確表示或者以自己的行為表明不履行主要債務；

（三）當事人一方遲延履行主要債務，經催告后在合理期限內仍未履行；

（四）當事人一方遲延履行債務或者有其他違約行為致使不能實現合同目的；

（五）法律規(guī)定的其他情形。

以持續(xù)履行的債務為內容的不定期合同，當事人可以隨時解除合同，但是應當在合理期限之前通知對方。