轉(zhuǎn)讓店鋪付了錢但沒有簽訂正式合同，款項是否能要回來取決于具體情況和證據(jù)。一般來說，缺乏合同會使追索款項變得更加困難，但并非完全不可能。

在商業(yè)交易中，合同是保障雙方權(quán)益的重要文件。如果轉(zhuǎn)讓店鋪時付了錢但沒有簽訂合同，首先要評估交易雙方是否有口頭協(xié)議或其他形式的溝通記錄。這些記錄可以作為證據(jù)來支持追索款項的請求。

支付了款項但沒有得到店鋪的轉(zhuǎn)讓權(quán)或相關(guān)權(quán)益，可以考慮通過法律途徑解決糾紛。例如，可以尋求法律援助或咨詢專業(yè)律師，了解相關(guān)法律規(guī)定和可能的解決方案。

然而，沒有合同的情況下追索款項的成功率可能較低，因為缺乏明確的法律依據(jù)和證據(jù)支持。在商業(yè)交易中，簽訂正式合同是確保雙方權(quán)益的重要保障。

《民法典》第七百一十六條

承租人經(jīng)出租人同意，可以將租賃物轉(zhuǎn)租給第三人。

承租人轉(zhuǎn)租的，承租人與出租人之間的租賃合同繼續(xù)有效;

第三人造成租賃物損失的，承租人應(yīng)當(dāng)賠償損失。

承租人未經(jīng)出租人同意轉(zhuǎn)租的，出租人可以解除合同。

第七百一十七條

承租人經(jīng)出租人同意將租賃物轉(zhuǎn)租給第三人，轉(zhuǎn)租期限超過承租人剩余租賃期限的，超過部分的約定對出租人不具有法律約束力，但是出租人與承租人另有約定的除外。