包工頭不申請工傷，受傷工人可以自行申請工傷認定和賠償。

1. 收集相關證據。如勞動合同、工作證、工資條、證人證言、醫(yī)療記錄等，以證明與用人單位存在勞動關系以及受傷的事實。

2. 自行申請工傷認定。在規(guī)定的時間內準備好相關材料，填寫工傷認定申請表，提交給當地的勞動保障行政部門。

3. 等待工傷認定結果。勞動保障行政部門會對申請進行調查核實，并在規(guī)定的時間內作出工傷認定決定。如果認定為工傷，會頒發(fā)工傷認定決定書。

4. 進行勞動能力鑒定。如果傷情相對穩(wěn)定，影響勞動能力，需要向勞動能力鑒定委員會申請勞動能力鑒定，確定傷殘等級。

5. 根據認定結果和傷殘等級計算賠償金額。具體的賠償標準和金額會根據傷殘等級、工資水平、當地的政策法規(guī)等因素確定。

6. 與用人單位協(xié)商賠償事宜。如果用人單位愿意協(xié)商解決，可以就賠償金額、支付方式等進行協(xié)商。如果協(xié)商不成，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

7. 申請勞動仲裁。仲裁委員會會根據相關法律法規(guī)和事實情況進行裁決。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。

8. 通過法律訴訟維護權益。在訴訟過程中，要充分準備證據，依法主張自己的合法權益。

《工傷保險條例》 第十七條

職工發(fā)生事故傷害或者按照職業(yè)病防治法規(guī)定被診斷、鑒定為職業(yè)病，所在單位應當自事故傷害發(fā)生之日或者被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起30日內，向統(tǒng)籌地區(qū)社會保險行政部門提出工傷認定申請。遇有特殊情況，經報社會保險行政部門同意，申請時限可以適當延長。

用人單位未按前款規(guī)定提出工傷認定申請的，工傷職工或者其近親屬、工會組織在事故傷害發(fā)生之日或者被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起1年內，可以直接向用人單位所在地統(tǒng)籌地區(qū)社會保險行政部門提出工傷認定申請。

按照本條第一款規(guī)定應當由省級社會保險行政部門進行工傷認定的事項，根據屬地原則由用人單位所在地的設區(qū)的市級社會保險行政部門辦理。

用人單位未在本條第一款規(guī)定的時限內提交工傷認定申請，在此期間發(fā)生符合本條例規(guī)定的工傷待遇等有關費用由該用人單位負擔。