車(chē)賣(mài)了沒(méi)協(xié)議書(shū)且對(duì)方不過(guò)戶，應(yīng)先嘗試協(xié)商溝通，若無(wú)效可收集證據(jù)通過(guò)法律途徑解決。

1. 保留相關(guān)證據(jù)：首先，要盡可能收集與車(chē)輛交易相關(guān)的所有證據(jù)，比如交易時(shí)的聊天記錄、轉(zhuǎn)賬記錄、短信、郵件等，以證明車(chē)輛已經(jīng)出售的事實(shí)。

2. 再次嘗試協(xié)商：通過(guò)電話、短信或者面對(duì)面的方式，與買(mǎi)方再次進(jìn)行溝通，嘗試說(shuō)服對(duì)方辦理過(guò)戶手續(xù)。

3. 發(fā)送書(shū)面通知：如果協(xié)商無(wú)果，可以給買(mǎi)方發(fā)送一封正式的書(shū)面通知，要求其在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理過(guò)戶。通知中要明確說(shuō)明車(chē)輛交易的情況、不過(guò)戶的風(fēng)險(xiǎn)以及限定的辦理過(guò)戶時(shí)間，并保留好通知的副本和送達(dá)憑證。

4. 尋求第三方調(diào)解：可以向當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者協(xié)會(huì)或者相關(guān)的調(diào)解機(jī)構(gòu)尋求幫助，由第三方介入進(jìn)行調(diào)解，促使買(mǎi)方辦理過(guò)戶。

5. 提起訴訟：如果以上方法都無(wú)法解決問(wèn)題，那么可以向法院提起訴訟。在訴訟過(guò)程中，要向法院提供充分的證據(jù)，證明車(chē)輛已經(jīng)出售且對(duì)方未辦理過(guò)戶的事實(shí)，請(qǐng)求法院判決對(duì)方辦理過(guò)戶手續(xù)。

總之，在遇到這種情況時(shí)，要保持冷靜，通過(guò)合法的途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。同時(shí)，在今后進(jìn)行車(chē)輛等重要資產(chǎn)的交易時(shí)，一定要簽訂詳細(xì)的協(xié)議書(shū)，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，避免類似的糾紛發(fā)生。

《機(jī)動(dòng)車(chē)登記規(guī)定》 第二十五條

已注冊(cè)登記的機(jī)動(dòng)車(chē)所有權(quán)發(fā)生轉(zhuǎn)讓的，現(xiàn)機(jī)動(dòng)車(chē)所有人應(yīng)當(dāng)自機(jī)動(dòng)車(chē)交付之日起三十日內(nèi)向登記地車(chē)輛管理所申請(qǐng)轉(zhuǎn)讓登記。

機(jī)動(dòng)車(chē)所有人申請(qǐng)轉(zhuǎn)讓登記前，應(yīng)當(dāng)將涉及該車(chē)的道路交通安全違法行為和交通事故處理完畢。