加盟合同一旦簽訂，雙方即受法律約束，但特定情況下，如合同存在重大誤解、欺詐、脅迫或顯失公平等，可尋求解除合同。

加盟合同是雙方基于平等自愿原則訂立的法律文件，對雙方具有法律約束力。合同剛簽完即想毀約，首先需審視合同條款中是否包含提前解除或違約的相關(guān)條款及其后果。

一般情況下，毀約方需承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償對方因此遭受的損失等。然而，若合同訂立時存在重大誤解、一方以欺詐手段使對方在違背真實意思的情況下訂立合同、或合同內(nèi)容顯失公平等情形，受損方有權(quán)請求人民法院或仲裁機構(gòu)變更或撤銷合同。

若因不可抗力因素導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行，且該因素在訂立合同時無法預(yù)見、不能避免且不能克服，雙方可協(xié)商解除合同。

總之，加盟合同剛簽完即想毀約并非易事，需根據(jù)具體情況判斷。建議在簽訂合同前充分了解合同條款，必要時咨詢專業(yè)法律顧問，以避免不必要的法律糾紛。

《民法典》第五百六十二條

當事人協(xié)商一致，可以解除合同。

當事人可以約定一方解除合同的事由。解除合同的事由發(fā)生時，解除權(quán)人可以解除合同。

第五百七十七條

當事人一方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。