工地欠工資不給且沒有合同，可通過收集其他證據(jù)、向勞動監(jiān)察部門投訴、申請勞動仲裁等方式來解決。

1. 收集相關證據(jù)：可以收集其他能夠證明在工地工作以及工資被拖欠的證據(jù)。比如，工作期間的考勤記錄、工作證、工作服、工友的證人證言、與工地負責人或包工頭的聊天記錄、電話錄音等。

2. 向勞動監(jiān)察部門投訴：可以向當?shù)氐膭趧颖O(jiān)察部門進行投訴。勞動監(jiān)察部門有權對用人單位的勞動用工情況進行監(jiān)督檢查，他們會介入調查所反映的工資拖欠問題，并要求用人單位提供相關資料和說明情況。

3. 申請勞動仲裁：如果勞動監(jiān)察部門的處理結果不滿意或者未能解決問題，可以向當?shù)氐膭趧又俨梦瘑T會申請勞動仲裁。在申請勞動仲裁時，需要提交收集的相關證據(jù)，以證明與用人單位存在勞動關系以及工資被拖欠的事實。勞動仲裁委員會會根據(jù)雙方提供的證據(jù)和陳述進行裁決。

4. 提起訴訟：若對勞動仲裁的裁決結果不服，還可以向人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，法院會依據(jù)法律法規(guī)和提供的證據(jù)來做出判決。

需要注意的是，在整個維權過程中，要保持理性和冷靜，按照法定的程序和要求進行操作。同時，也要注意證據(jù)的保存和整理，以便能夠有效地維護自己的合法權益。

《中華人民共和國勞動合同法》 第十條

建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。

已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

《中華人民共和國勞動合同法》 第八十二條

用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。

用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。