遇到?jīng)]有簽署勞動合同且不發(fā)工資的情況，勞動者可以通過收集證據(jù)、與用人單位協(xié)商、向勞動監(jiān)察部門投訴、申請勞動仲裁等途徑來維護自己的合法權(quán)益。

1. 收集相關(guān)證據(jù)：勞動者應(yīng)盡可能收集能證明與用人單位存在勞動關(guān)系的證據(jù)，比如工作證、工作服、考勤記錄、工資發(fā)放記錄、工作郵件、工作聊天記錄、同事的證人證言等。

2. 與用人單位協(xié)商：嘗試與用人單位的負(fù)責(zé)人進行溝通，明確表達(dá)自己的訴求，要求簽署勞動合同并發(fā)放應(yīng)得的工資。

3. 向勞動監(jiān)察部門投訴：如果協(xié)商無果，可以向當(dāng)?shù)氐膭趧颖O(jiān)察部門投訴用人單位的違法行為。勞動監(jiān)察部門有權(quán)對用人單位進行調(diào)查和處理，督促其改正違法行為，并支付勞動者應(yīng)得的工資。

4. 申請勞動仲裁：在收集好充分證據(jù)的基礎(chǔ)上，可以向當(dāng)?shù)氐膭趧又俨脵C構(gòu)申請仲裁。仲裁機構(gòu)會根據(jù)雙方提供的證據(jù)和相關(guān)法律法規(guī)，作出裁決。

5. 提起訴訟：如果對勞動仲裁的結(jié)果不滿意，勞動者還可以在規(guī)定的期限內(nèi)向人民法院提起訴訟，通過法律途徑來維護自己的合法權(quán)益。

總之，勞動者在面對未簽勞動合同且不發(fā)工資的情況時，要勇敢地拿起法律武器，維護自己的合法權(quán)益。也要注意保留相關(guān)的工作證據(jù)，以備不時之需。

《中華人民共和國勞動合同法》 第十條

建立勞動關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立書面勞動合同。

已建立勞動關(guān)系，未同時訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)自用工之日起一個月內(nèi)訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關(guān)系自用工之日起建立。

《中華人民共和國勞動合同法》 第八十二條

用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動者每月支付二倍的工資。

用人單位違反本法規(guī)定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。