電動車撞人對方全責但不賠償，可采取收集證據、協(xié)商溝通、申請調解、提起訴訟等方式來維護自身合法權益。

1. 收集證據：全力搜羅事故相關證據，如事故現場照片、視頻，雙方交流記錄，有目擊者就留存聯系方式及證言，同時保管好醫(yī)療記錄、診斷證明、費用清單，用以證實受傷狀況與治療開銷。

2. 協(xié)商溝通：再次與對方理性、客觀地協(xié)商，闡明其應擔責任與拒賠后果，清晰表達自身訴求與期望賠償額，爭取和解。

3. 申請調解：協(xié)商無果便向當地交通事故調解委員會申請調解，該委員會成員具備專業(yè)知識與經驗，會依據雙方情形和證據居中斡旋，助力達成賠償協(xié)議。

4. 提起訴訟：調解失敗后，可向法院起訴，起訴前備好起訴狀與證據材料，起訴狀要明確雙方基本信息、訴訟請求、事實理由等，訴訟中積極配合法院，依程序舉證、質證、辯論。

5. 執(zhí)行判決：法院判決生效，若對方仍不履行賠償，即刻向法院申請強制執(zhí)行，法院將通過查封、扣押、拍賣其財產等手段，確保受害人獲得應得賠償。

總之，在面對電動車撞人對方全責但不賠償的情況時，要保持冷靜，通過合法的途徑和方式來維護自己的權益。

《中華人民共和國道路交通安全法》 第七十四條

對交通事故損害賠償的爭議，當事人可以請求公安機關交通管理部門調解，也可以直接向人民法院提起民事訴訟。

經公安機關交通管理部門調解，當事人未達成協(xié)議或者調解書生效后不履行的，當事人可以向人民法院提起民事訴訟。

《道路交通事故處理程序規(guī)定》 第八十四條

當事人可以采取以下方式解決道路交通事故損害賠償爭議：

（一）申請人民調解委員會調解；

（二）申請公安機關交通管理部門調解；

（三）向人民法院提起民事訴訟。