租戶欠房租不給且沒有簽訂租賃合同，房東可采取以下措施：

1. 收集證據(jù)：收集與租戶之間的所有交流記錄，如短信、郵件或支付記錄，證明雙方存在租賃關系及欠租事實。

2. 發(fā)送催繳通知：向租戶發(fā)送書面的催繳通知，要求其在合理期限內(nèi)支付租金。

3. 法律途徑：若租戶仍不支付，房東可尋求法律援助，盡管沒有書面合同，但租賃關系仍受法律保護。

4. 避免自行處理：不要采取強制驅(qū)趕或損壞租戶財物的行為，以免引發(fā)更大的糾紛和法律問題。

在沒有合同的情況下，房東在處理欠租問題時需更加謹慎。應確保所有證據(jù)真實、完整，能清晰證明租賃關系及欠租事實。如有必要，可咨詢律師以獲取更專業(yè)的建議。

《中華人民共和國民法典》第七百零七條

租賃期限六個月以上的，應當采用書面形式。當事人未采用書面形式，無法確定租賃期限的，視為不定期租賃。

第七百二十二條

承租人無正當理由未支付或者遲延支付租金的，出租人可以請求承租人在合理期限內(nèi)支付;承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。