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兼職未簽訂勞動(dòng)合同不發(fā)工資的，勞動(dòng)者可以向勞動(dòng)行政部門投訴。
兼職勞動(dòng)者可以簽訂口頭勞動(dòng)合同，但為了維護(hù)其合法權(quán)益，建議保留與工資有關(guān)的證據(jù)，用人單位可以通過(guò)短信確定勞動(dòng)報(bào)酬。
法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》第三十條
用人單位應(yīng)當(dāng)按照勞動(dòng)合同約定和國(guó)家規(guī)定，向勞動(dòng)者及時(shí)足額支付勞動(dòng)報(bào)酬。
用人單位拖欠或者未足額支付勞動(dòng)報(bào)酬的，勞動(dòng)者可以依法向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾?qǐng)支付令，人民法院應(yīng)當(dāng)依法發(fā)出支付令。
第七十二條
非全日制用工小時(shí)計(jì)酬標(biāo)準(zhǔn)不得低于用人單位所在地人民政府規(guī)定的最低小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)。
非全日制用工勞動(dòng)報(bào)酬結(jié)算支付周期最長(zhǎng)不得超過(guò)十五日。
