包工頭欠錢打電話不接，可采取以下措施：

1. 收集證據(jù)：要盡可能收集與欠款相關(guān)的所有證據(jù)，比如勞動合同、工資條、工作記錄、聊天記錄、證人證言等。這些證據(jù)將有助于在后續(xù)的維權(quán)過程中證明包工頭欠款的事實。

2. 向勞動監(jiān)察部門投訴：勞動監(jiān)察部門有權(quán)對用人單位的勞動違法行為進行監(jiān)督和查處?？梢詼蕚浜孟嚓P(guān)證據(jù)，向當?shù)氐膭趧颖O(jiān)察部門投訴包工頭的欠款行為。勞動監(jiān)察部門會對投訴進行調(diào)查，并采取相應的措施督促包工頭解決欠款問題。

3. 申請勞動仲裁：如果勞動監(jiān)察部門的處理結(jié)果不滿意，或者勞動監(jiān)察部門無法解決問題，可以向當?shù)氐膭趧又俨脵C構(gòu)申請勞動仲裁。勞動仲裁機構(gòu)會根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和事實情況作出裁決。

4. 向法院提起訴訟：如果對勞動仲裁的結(jié)果不滿意，或者包工頭不履行勞動仲裁的裁決，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，需要聘請律師或者自行準備好相關(guān)的訴訟材料，包括起訴狀、證據(jù)清單等。法院會依法進行審理，并作出判決。

總之，在處理包工頭欠錢不接電話的問題時，要保持冷靜，依法依規(guī)維護自己的合法權(quán)益。同時，要注意證據(jù)的收集和保存，以便在維權(quán)過程中能夠有力地支持自己的主張。

《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》 第九條

用人單位違反國家規(guī)定，拖欠或者未足額支付勞動報酬，或者拖欠工傷醫(yī)療費、經(jīng)濟補償或者賠償金的，勞動者可以向勞動行政部門投訴，勞動行政部門應當依法處理。

《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》 第二十八條

申請人申請仲裁應當提交書面仲裁申請，并按照被申請人人數(shù)提交副本。

仲裁申請書應當載明下列事項：

（一）勞動者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、工作單位和住所，用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務；

（二）仲裁請求和所根據(jù)的事實、理由；

（三）證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所。

書寫仲裁申請確有困難的，可以口頭申請，由勞動爭議仲裁委員會記入筆錄，并告知對方當事人。