不知情擔保，想要解除合同可能較為復雜，需要根據具體情況采取不同的措施。

1. 收集證據：要做的是收集能夠證明自己不知情的相關證據。這可能包括與借款相關的溝通記錄、合同簽訂時的具體情況說明、可能存在的誤導或欺詐的證據等。證據越充分，對解除合同越有利。

2. 與債權人協(xié)商：嘗試與債權人進行溝通和協(xié)商，說明自己不知情的情況，并提出解除擔保合同的請求。如果債權人能夠理解并同意，這是最為便捷的解決方式。

3. 法律途徑：若協(xié)商無果，可以通過法律途徑來解決。向法院提起訴訟，請求法院判定擔保合同無效或者撤銷擔保合同。在訴訟過程中，要向法院清晰地展示所收集的證據，以證明自己在擔保過程中確實不知情。

4. 關注時效：需要注意的是，行使撤銷權等權利通常有時效限制。要在法定的時效內采取行動，否則可能會喪失相應的權利。

5. 評估風險：在整個過程中，要充分評估解除合同可能帶來的風險和后果。比如，可能會與債權人產生糾紛，影響個人信用記錄等。

總之，不知情擔保后解除合同并非易事，需要謹慎處理，采取合理合法的措施來維護自己的權益。

《中華人民共和國民法典》 第一百四十八條

一方以欺詐手段，使對方在違背真實意思的情況下實施的民事法律行為，受欺詐方有權請求人民法院或者仲裁機構予以撤銷。

《中華人民共和國民法典》 第一百五十一條

一方利用對方處于危困狀態(tài)、缺乏判斷能力等情形，致使民事法律行為成立時顯失公平的，受損害方有權請求人民法院或者仲裁機構予以撤銷。

《中華人民共和國民法典》 第一百五十七條

民事法律行為無效、被撤銷或者確定不發(fā)生效力后，行為人因該行為取得的財產，應當予以返還；不能返還或者沒有必要返還的，應當折價補償。有過錯的一方應當賠償對方由此所受到的損失；各方都有過錯的，應當各自承擔相應的責任。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。