加盟保證金不退，可先與加盟公司協(xié)商，協(xié)商不成可向相關部門投訴或通過法律途徑解決。

先整理與加盟相關的合同、協(xié)議、付款憑證等資料，明確保證金的約定條款，如退還條件、時間等。

然后嘗試與加盟公司溝通，以書面形式(如郵件、函件)闡明要求退還保證金的依據和理由，要求其給予明確答復和處理方案。

若加盟公司拒絕退還或無合理回應，可向當地的市場監(jiān)督管理部門投訴，提供詳細的投訴材料，說明加盟過程及保證金不退的情況。市場監(jiān)督管理部門會對投訴進行調查，根據調查結果進行調解或處理。

也可以考慮向行業(yè)協(xié)會或商會等組織反映情況，尋求協(xié)助。

如果上述途徑都無法解決，可咨詢律師，根據具體情況通過法律訴訟來維護自己的權益，要求加盟公司依法退還保證金及可能產生的利息等損失。在整個過程中，要注意保留好所有相關證據，以便為自己的訴求提供有力支持。

《民法典》第五百七十七條：

當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續(xù)履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。