遇到借錢后對方未按時支付利息的情況，可采取以下步驟處理：

1. 協(xié)商溝通：應嘗試與借款人進行友好溝通，了解未支付利息的原因，并協(xié)商制定還款計劃，包括補付利息的具體時間和方式。

2. 檢查借款合同：仔細審查雙方簽訂的借款合同，確認是否有關(guān)于利息支付的具體條款及違約責任的約定。合同是維護自身權(quán)益的重要依據(jù)。

3. 收集證據(jù)：整理好與借款相關(guān)的所有證據(jù)，如借款合同、轉(zhuǎn)賬記錄、聊天記錄等，這些證據(jù)在后續(xù)的法律程序中至關(guān)重要。

4. 法律途徑：若協(xié)商不成，可依據(jù)借款合同或《民法典》等相關(guān)法律規(guī)定，向有管轄權(quán)的法院提起訴訟，要求借款人償還本金及相應利息，并承擔因違約造成的其他損失。

5. 執(zhí)行程序：獲得法院判決生效后，如借款人仍不履行還款義務，可向法院申請強制執(zhí)行，通過查封、拍賣其財產(chǎn)等方式來實現(xiàn)債權(quán)。

《中華人民共和國民法典》第六百七十四條

借款人應當按照約定的期限支付利息。對支付利息的期限沒有約定或者約定不明確，依據(jù)本法第五百一十條的規(guī)定仍不能確定，借款期間不滿一年的，應當在返還借款時一并支付;借款期間一年以上的，應當在每屆滿一年時支付，剩余期間不滿一年的，應當在返還借款時一并支付。