法院的判決會依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)以及雙方提供的證據(jù)來綜合判定。如果飯店老板確實存在拖欠工資的行為，且勞動者能提供充分有效的證據(jù)，法院通常會判決老板支付所欠工資及可能的賠償金等。

1. 證據(jù)審查：法院會仔細審查勞動者提供的證據(jù)，如勞動合同、工資條、工作記錄、考勤記錄等，以確定勞動者與飯店之間的勞動關(guān)系以及工資拖欠的事實和金額。

2. 飯店老板的申辯：飯店老板可能會提出一些申辯理由，比如勞動者工作表現(xiàn)不佳、違反規(guī)章制度等。法院會對這些理由進行核實和判斷其合理性。

3. 法律法規(guī)適用：法院會依據(jù)《勞動合同法》等相關(guān)法律法規(guī)來判定。如果飯店老板無故拖欠工資，勞動者有權(quán)要求支付工資、經(jīng)濟補償甚至賠償金。

4. 經(jīng)濟補償計算：如果符合法定情形，勞動者還可能獲得經(jīng)濟補償。經(jīng)濟補償通常根據(jù)勞動者在本單位的工作年限計算，每滿一年支付一個月工資的標準向勞動者支付。

5. 執(zhí)行判決：一旦法院作出判決，飯店老板應按照判決要求支付相應款項。如果老板拒不執(zhí)行，勞動者可以申請強制執(zhí)行，法院會采取一系列措施，如查封飯店老板的財產(chǎn)、凍結(jié)銀行賬戶等，以確保勞動者的權(quán)益得到保障。

《中華人民共和國勞動合同法》 第三十條

用人單位應當按照勞動合同約定和國家規(guī)定，向勞動者及時足額支付勞動報酬。

用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾堉Ц读?，人民法院應當依法發(fā)出支付令。

《中華人民共和國勞動法》 第五十條

工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得克扣或者無故拖欠勞動者的工資。