持有欠條但對方不還款時，可通過以下步驟起訴：

1、準(zhǔn)備材料：收集欠條、轉(zhuǎn)賬記錄、聊天記錄等能證明債務(wù)關(guān)系的證據(jù)，并準(zhǔn)備起訴狀，寫明原告和被告信息、訴訟請求、事實與理由。

2、立案：前往被告所在地或合同履行地的人民法院申請立案，提交起訴狀及相關(guān)證據(jù)。法院將審查材料，符合立案條件的會通知交納訴訟費。

3、調(diào)解與審理：法院可能會組織調(diào)解，若調(diào)解不成則進入審理階段。審理過程中，雙方需舉證、質(zhì)證，法院將依法判決。

4、執(zhí)行：判決生效后，若被告不履行，可向法院申請強制執(zhí)行，法院將采取相應(yīng)措施追討欠款。

整個過程中，確保證據(jù)充分、合法，并遵循法院程序，以保障自己的合法權(quán)益。

《最高人民法院關(guān)于審理民間借貸案件適用法律若干問題的規(guī)定》第二條

出借人向人民法院提起民間借貸訴訟時，應(yīng)當(dāng)提供借據(jù)、收據(jù)、欠條等債權(quán)憑證以及其他能夠證明借貸法律關(guān)系存在的證據(jù)。

當(dāng)事人持有的借據(jù)、收據(jù)、欠條等債權(quán)憑證沒有載明債權(quán)人，持有債權(quán)憑證的當(dāng)事人提起民間借貸訴訟的，人民法院應(yīng)予受理。被告對原告的債權(quán)人資格提出有事實依據(jù)的抗辯，人民法院經(jīng)審查認(rèn)為原告不具有債權(quán)人資格的，裁定駁回起訴。